دانلود تحقیق تغذیه و تندرستی

رژیم لاغری
درمان چاقی موضعی


چه کنیم تا کمر باریک و خوش اندام شویم!؟

، این مسئله دغدغه بسیاری از دختران و زنان است.

بیشتر آقایان میانسال هم به دنبال راهی هستند تا شکم خود را کوچک کنند ولی در غذا خوردنشان تغییر ندهند.

آیا امکان پذیر است؟

راه حل چیست؟
با خوردن غذاهایی که محتوای کالری آنها بیش از نیاز بدن ما باشد، این کالری اضافی به صورت چربی در مناطق سینه، شکم و رانها جمع شده و گاه به صورت گره هایی در زیر پوست احساس می شود نظریات متفاوتی در مورد چگونگی انباشته شدن چربی وجود دارد.

بعضی از دانشمندان عقیده دارند این چربی ها به صورت ساده در بین بافتهای پیوندی ذخیره می شوند که در سایت علمی DrMirkin.com به این مطلب اشاره شده است و دیگران بر این عقیده اند که چربی ها به صورت گلوله هایی هستند که علاوه بر چربی دارای آب و مواد زائد می باشند و محیط مناسبی برای رشد میکروبها به شمار می روند که به آسانی و با رژیمهای لاغری معمولی نیز تحلیل نمی روند.

در تأیید این ادعا می توانید به مطالبی که در سایت cellasan.nu در رابطه با سلولیت * (چربی اضافی) آورده شده مراجعه کنید.

• چاقی های موضعی حتی در سنین 13 یا 14 سالگی هم دیده می شوند ولی با شروع قاعدگی در زنان و ترشح بیشتر هورمون استروژن و پروژسترون بیشتر بروز می کنند.

• مسأله ارث در ایجاد چاقی موضعی تأثیری ندارد بلکه این شرایط زندگی و زیاده روی ما است که آنرا به وجود می آورد.

• کسانیکه به صورت بی رویه از قرصهای ضد بارداری، آرام بخش، مسکن و قرصهای ضد اشتها مصرف می کنند، پس از مدتی ممکن است دچار چاقی موضعی شوند.

اما چگونه چاقی موضعی را از بین ببریم؟

یا به عبارتی کمر باریک شویم.

بر اساس کتاب درمان چاقی موضعی ** ، درمان چاقی موضعی شش اصل دارد.

1.

رژیم غذایی مخصوص
2.

دفع مواد زائد
3.

تنفس صحیح و رساندن اکسیژن
4.

ورزش
5.

ماساژ
6.

آرامش روانی

اکنون به ترتیب به توضیح این موارد می پردازیم:

اول : رژیم غذایی درست
یک رژیم لاغری با کالری معین + حذف مواد غذایی مضر
نکته اساسی در لاغر شدن « اراده » است .

اراده در « نه » گفتن به غذاهای خوشمزه....

«غذا باید سریع الهضم باشد» نیاز انرژی یک فرد عادی به طور متوسط 2000 کیلو کالری در روز است.

در افرادی که دچار مشکل چاقی هستند، رژیم لاغری مناسب بر اساس 1500 کالری تنظیم می شود که فرد حداقل 2 کیلو گرم در ماه کاهش وزن پیدا کند.

نمونه غذایی یک روز بر اساس 1500 کالری صبحانه: 1 لیوان شیر + 2 کف دست نان سنگک (4 لقمه متوسط) + 30 گرم پنیر (یک قوطی کبریت) + 2 عدد گردو ساعت 10: 1 عدد سیب + 1 عدد خیار ( یا 2 عدد میوه فصل ) چای و چند عدد توت خشک ناهار: یک سیخ جوجه کباب که دارای 5 تا 6 تکه گوشت است + 10 قاشق برنج که بدون روغن پخته شده است + 1 لیوان دوغ + 1 پیش دستی سبزی خوردن + 1 کاسه ماست.

عصرانه: چای و 2 عدد بیسکویت ساقه طلایی (سبوس دار) شام: 1 عدد تخم مرغ پخته به همراه 1 قاشق مربا خوری کره + 1 کف دست نان + سالاد یک کاسه بزرگ + 1 قاشق مربا خوری روغن زیتون، آبلیمو، فلفل و نمک خیلی کم + 1 کاسه ماست یا 1 لیوان دوغ «نکاتی در رابطه با غذاها یا مواد غذایی» ورزش خصوصاً پیاده روی یکی از راههای مفید سوزاندن انرژی است، پس آنرا ترک نکنید.

از خوردن غذاهای آماده در خارج از منزل بپرهیزید زیرا نمی دانید در غذا چه وجود دارد مثلاً چه میزان روغن برای پخت غذا به کار رفته است.

حتی المقدور از غذاهایی بخورید که محتویات آن روشن است مثل کباب برگ به جای کباب کوبیده.

بهترین راه پخت گوشت و مرغ برای کسانیکه رژیم دارند کباب کردن و بریان کردن در فر یا مایکروفر است.

بدین طریق برای پخت، روغن اضافه نمی کنی.

آب پز و سفت کردن تخم مرغ نیز بهترین طریقه پخت آن است.

سبزیجات متنوعی در ایران در دسترس ما وجود دارد.

خانواده هایی که عادت دارند در کنار غذا سبزی خوردن میل کنند، همیشه میزان بالایی ویتامین، املاح و فیبر دریافت می کنند.

( دریافت فیبر موجب کاهش جذب چربی غذا می شود ) پس سعی کنید این عادت خوب را ترک نکنید.

در عین حال کنار گوشت کباب شده تا می توانید گل کلم پخته، اسفناج پخته، هویج و سیب زمینی پخته میل کنید.

ماست و اسفناج از دسرهای مطبوع و راهی مناسب برای مصرف سبزیجات هستند .

سبزیجات دارای کمترین میزان کالری هستند، کالری آنها حتی یک سوم میوه هاست.

از اینرو مصرف زیاد آنها علاوه بر فوائد بسیار تغذیه ای، موجب سیری و مصرف کمتر غذا می شود .

یک سالاد خوب و لذیذ، پیش غذای بسیار مناسبی است.

سالادی که از کاهو، کلم برگ یا گل کلم، فلفل سبز، گوجه فرنگی، ذرت پخته، خیار و جعفری ریز شده + 1 قاشق ماست و 1 قاشق مربا خوری روغن زیتون + نمک و فلفل کم و سرکه، بهترین و سالم ترین نوع سالاد است.

از مصرف سس مایونز با سالاد اجتناب کنید.

برای شستن سبزیجات آنها را برای مدت طولانی در آب نخیسانید و برای پخت از مایکروفر یا بخار پز استفاده کنید، پخت را با مقدار کمی آب در ظرف بسته انجام دهید.

در صورت تمایل 1 حبه سیر در سالاد خود رنده کنید و از فوائد ضد عفونی کننده و تصفیه کننده آن بهره مند شوید.

در بین روغنهای خوراکی، روغن مایع، ذرت و آفتابگردان بهترین روغن ها هستند.

البته در صورتی که در برابر حرارت زیاد قرار نگیرند.

مثلاً برای سرخ کردن مواد غذایی، روغن مایع مناسب نیست.

روغن حیوانی دارای کلسترول و روغنهای اشباع است که موجب افزایش کلسترول خون و گرفتگی عروق خواهد شد، پس از مصرف آن بپرهیزید .

مصرف جوانه گندم، پودر جوانه گندم و ماء الشعیر بسیار مفید است .

اگر در بین روز احساس ضعف شدید کردید، اصلا جای نگرانی نیست.

بهترین راه این است که یک قاشق مربا خوری عسل بخورید که قند آن سریع جذب شده و موجب بالا رفتن قند خونتان شود.

( حداکثر 2 تا 3 قاشق مربا خوری در روز ) مصرف نمک را به حداقل برسانید، برای درمان چربی اضافه بدن این نکته بسیار ضروری است .

روزانه حداقل 8 لیوان آب مصرف کنید.

هر چه با غذا مایعات مصرف نکنید بهتر است.

از 2 ساعت پس از غذا تا وعده غذای بعدی هر ساعت 1 لیوان آب یا آب میوه بخورید .

یک نکته: مصرف ید می تواند در رفع چربی های موضعی یاری رسان باشد.

منابع غذایی ید عبارتند از: ماهی و میگو، تربچه، هویج، گوجه فرنگی، اسفناج، نخود فرنگی، توت فرنگی، قارچ، ترب، کاهو، سیب زمینی، موز، کلم، زرده تخم مرغ، سیر و پیاز، لوبیا، تره فرنگی، انگور، گلابی و چای .

Cellulit * ** "درمان چاقی موضعی" نوشته نیکل رونسارد ترجمه دکتر مسیح مجدی مواد غذایی که باید بخوریدمقدارغذاهایی که باید تا حد امکان محدود شودشیر و ماست کم چربی2 لیوان در روزشکر و قند ( حتی المقدور محدود شود )پنیر کم چربی و کم نمک ( پنیر لیقوان پرچربی است )روزانه 30 گرمانواع و اقسام شیرینی ها خصوصاً شیرینی خامه ایدوغ کم نمک بجای نوشابهغذاهای سرخ کردهمیوه ها (انواع مختلف) ترجیحاً به صورت خام و با پوست3 تا 4 عدد روزانهشکلاتمیوه ها (انواع مختلف) ترجیحاً به صورت خام و با پوست3 تا 4 عدد روزانهنوشابه، ژلهمیوه های خشک شده مثل برگه، انجیر خشک و کشمشتا 10 عدد روزانهروغن حیوانیسبزی ها سبزی خوردن ، سبزی های سالادی و سبزیجات پخته5-3 پیش دستی در روزکره و خامه (به میزان کم مفید است ولی بیش از نیاز نباید مصرف شود)سبزی ها سبزی خوردن ، سبزی های سالادی و سبزیجات پخته5-3 پیش دستی در روزسس مایونز و کچاپگوشت های (گوسفند، گوساله و مرغ بدون چربی)روزانه 150-100 گرمسوسیس و کالباسانواع ماهیهفته ای 1 یا 2 مرتبهسیب زمینی سرخ کرده و چیپسجگرهر هفتهنمک و ادویهبرنجروزانه تا 10 قاشقخیار شور و ترشی های شورنان (سنگک و بربری بهترین نانهاست)روزانه 4 تا 6 کف دستماهی دودی، پیتزا، بادام، پسته و فندق شور، ماهی تن با روغن و دیگر کنسروها که دارای روغن و نمک زیادی هستندبیسکویت سبوس دارروزانه 4 تا 6 کف دستقهوه و چای بیش از اندازه