دانلود تحقیق ماش سبز ، ماش سیاه

Word 162 KB 24289 10
مشخص نشده مشخص نشده کشاورزی - دامپروری
قیمت قدیم:۱۲,۰۰۰ تومان
قیمت: ۷,۶۰۰ تومان
دانلود فایل
  • بخشی از محتوا
  • وضعیت فهرست و منابع
  • ماش سبز ، ماش سیاه
    ماش سبز ( Vigna radiate )
    1- مقدمه
    به این گیاه در فارسی ماش سبز و یا ماش می گویند و در انگلیسی آن را Green gram ، mung bean و یا golden gram می گویند .

    نام علمی قدیمی آن نیز Phaseolus aureus بوده است .


    این گیاه بطور وسیعی در هندوستان وبرمه کاشته می شود .

    بومی هندوستان است اما در چین ، ایران ، ژاپن ، امریکا ، سریلانکا ، ویتنام و تا حد کمی در بعضی از قسمتهای افریقا می روید .

    سطح زیر کشت آن در دنیا حدود 5/2 میلیون هکتار است و سالانه 8/0 میلیون تن دانه تولیدمی کند .

    دانه ماش از نظر مواد پروتئینی غنی است و در مقایسه با گونه های آمریکایی قابل هضم و خوشمزه تر است .

    دانه های آن را بصورت پخته در تهیه سوپ ، برنج ، آبگوشت و غیره مصرف می کنند .

    جوانه های سبز شده ی آن سرشار از ویتامین «ث» است و در تهیه انواع سالاد و غذاهای در چین هواداران بسیاری دارد .

    ماش همچنین علوفه ی خوش خوراکی برای دامها است و بخوبی سیلو می شود .

    کشت آن به عنوان کود سبز جهت تقویت زمین معمول است .



    2- خصوصیات مرفولوژیکی
    ماش گیاهی است یکساله به شکل بوته ای یا بالا رونده ، ریشه های آن مستقیم و قدری منشعب هستند .

    ساقه ها راست ، ظریف ، منشعب ، کرکدار ، به رنگ سبز روشن و به ارتفاع 45 تا 90 سانتیمتر می باشند .

    گل آذین آن بصورت خوشه و گلهای آن که به رنگ لیمویی زرد می باشند بر روی دمگل بلندی قرار گرفته اند .






    غلافهای آن باریک ، استوانه ای و کمی کرکدار بوده که قبل از رسیدن سبز روشن یا سبز تیره و به هنگام رسیدن ، سبز مایل به قهوه ای یا سیاه رنگ می شود .

    در هربوته 2 تا 8 غلاف و در هر غلاف 10 تا 20 بذر به رنگ سبز ، طلایی ، قهوه ای و سیاه دیده می شوند .

    وزن هزار دانه ی آن 20 تا 40 گرم است .


    3- خصوصیات اکولوژیکی
    ماش گیاهی است گرمسیری که معمولاً در دمای بالاتر از 16 درجه سانتیگراد رشد می کند و در دمای کمتر از 1- درجه از بین می رود .

    این گیاه تابستانه بوده و دارای نیاز حرارتی زیادی است .

    انواع پاکوتاه ماش نسبت به انواع پابلند آن به درجه حرارت کمتری نیاز دارد .

    در جه حرارت لازم برای جوانه زدن آن 8 درجه ی سانتیگراد است و چنانچه در طول رشد دما کمتر از 12 درجه باشد بخوبی رشد نمی کند .

    مجموعه درجه حرارت لازم برای ارقام دیر رس آن 2300 الی 2400 ، ارقام متوسط رس 1800 تا 2000 و ارقام زودرس 1600 تا 1800 درجه سانتیگراد متغیر است .


    در مناطق خشک نیمه گرمسیری و گرمسیر ( افغانستان ، ایران ، جمهوری آسیای مرکزی شوروی ) فقط تحت شرایط آبی محصول می دهد .

    در مناطق مرطوب گرمسیری هندوستان ماش هم در فصل مرطوب و هم در فصل خشک کاشته می شود .

    در فصل مرطوب نیازی به آبیاری آن نیست اما در فصل خشک تا 5 بار آن را آبیاری ( 2000 تا 4500 متر مکعب در هکتار ) می کنند .

    این گیاه به خشکی مقاوم بوده و به ماندابی حساس است .


    ماش گیاهی است روز کوتاه اما تعداد کمی از واریته های آن به طول روز بی تفاوت هستند .

    معمولاً آن را 3 ماه بعد از کاشت برداشت می کنند .

    در مناطق گرمسیری اغلب آن را بصورت در هم با سایر غلات می کارند .


    4- عملیات زراعی
    ماش را در انواع خاکها می کارند ولی در اراضی سبک و غنی از مواد آلی یا خاکهای شنی رسی عملکرد آن بیشتر است .

    به خاکهای بیش از حد مرطوب حساس بوده و در خاکهای گرم و خشک محصول خوبی تولید می کنند .

    این گیاه به ازت و فسفر واکنش نشان می دهد .

    جدول زیر نتیجه مطالعات اثر مقادیر متفاوت ازت و فسفر بر خصوصیات مختلف ماش است .



    افزایش ازت تا 20 کیلوگرم در هکتار محصول گیاه را افزایش می دهد حال آنکه افزایش فسفر از 0 تا 60 کیلوگرم در هکتار محصول دانه را افزایش داده است .

    چون ماش گیاهی است تابستانه و وجینی لذا باید در پاییز سال قبل برای کاشت آن زمین را به عمق 25 تا 30 سانتیمتر شخم زد و اگر کود دامی لازم باشد باید همراه این شخم به زمین داد .

    در بهار سال بعد به عمق 10 تا 20 سانتیمتر شخمی متوسط زده می شود .

    معمولاً بذرهای آن را به سه روش دستپاش ، کپه ای و خطی کشت می کنند .

    مقدار بذر لازم بسته به جنس خاک ، روش کاشت و اندازه ی بذر متفاوت بوده و معمولاً بین 30 تا 40 کیلوگرم بذر مصرف می کنند .

    در ایران این گیاه پس از برداشت جو یا گندم کاشته می شود و در پاییز هنگامیکه دانه های آن سفت و غلافهای آن زرد یا سیاه شدند محصول آن را در چند نوبت برداشت می کنند .

    مقدار عملکرد آن از 400 تا 700 کیلوگرم در هکتار متفاوت بوده و تا 1500 کیلوگرم در هکتار می توان از آن محصول گرفت .

    ارقام ماش در ایران : ماش گوهر : به رنگ سبز روشن و قلوه ای شکل ، وزن 1000 دانه 25 گرم ، تا حدودی مقاوم به امراض ، طول مدت رشد 75 روز .

    ماش پرتو : به رنگ سبز تیره و گرد ، مقاوم به امراض ، وزن 1000 دانه 40 گرم ، طول مدت رشد 73 روز .

    ماش مهر : به رنگ سبز روشن و استوانه ای شکل ، مقاوم به امراض ، وزن هزار دانه 48 گرم ، طول مدت رشد 80 روز .

    5-مبارزه با آفات ، بیماری ها و علفهای هرز بیماریها : بیماری مرگ گیاهچه ی ماش : قارچ را یزوکتینا باعث پوسیدگی بذر و مرگ گیاهچه می شود لذا بذرها را با قارچکشهای مناسب مثل تتراکلروتیابندازول به نسبت 2 گرم برای هر کیلوگرم بذر استفاده می کنند .

    بیماری ویروسی موزائیک ماش : این ویروس باعث لک و پیس شدن ، پیچیدگی و بدشکلی برگها و ضعف بوته می شود .

    این ویروس از راه بذر منتقل شده و عامل انتشار آن شته ها هستند .

    بیماری ویروسی موزائیک یونجه : لکه های زرد رنگی برروی ماش بوجود می آید .

    عامل انتقال آن از روی یونجه به ماش ، شته ها هستند .

    آفات عمده و علفهای هرز این گیاه مشابه دیگر حبوبات است .

    6-ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی دانه ماش از نظر ویتامین و مواد پروتئینی غنی است و جزو علوفه های خوش خوراک دامها محسوب می شود .

    این گیاه باعث ازدیاد شیر دامها ، خصوصاً میشهای بره دار می شود .

    ماش در موقع گل دادن مورد علاقه اغلب دامها است اما هنگامی که دانه بست فقط اسب و گوسفند از آن استفاده می کنند .

    بالاترین مقدار پروتئین آن بین گل دادن و دانه بستن آنها است لذا به هنگام گل دادن ، مجموع شاخ و برگ آن را برداشت ، خرد و سیلو می کنند .

    بذرهای خشک آن تقریباً دارای 7/9 درصد آب ، 6/23 درصد پروتئین ، 2/1 درصد چربی ، 2/58 درصد هیدرات کربن ، 3/3 درصد فیبر خام و درصد خاکستر هستند .

    ماش سیاه (Phaseolus mungo ) مقدمه این گیاه را در فارسی ماش سیاه و در زبان انگلیسی به آن Black gram و یا Urd می گویند .

    اسامی مترادف آن عبارت است از : P.calaratus ، P.aconiflum و P.angulens .

    ماش سیاه بطور وسیعی در هندوستان کاشته می شود و در اغلب نقاط افریقا نیز به چشم می خورد .

    منشاء آن هندوستان است و در آنجا به طور در هم با دیگر گیاهان و در تناوب با برنج کاشته می شود .

    این گیاه توسط مهاجرین هندی به دیگر مناطق گرمسیری منتقل شده و در برخی کشورها به عنوان کود سبز استفاده می شود .

    در هندوستان آنرا پخته و همراه با نان و بیسکویت مصرف می کنند .

    غلافهای سبز آن نیز به عنوان سبزی مصرف می شود .

    علوفه ی این گیاه نسبتاً پرزدار و در مقایسه با ماش سبز کم ارزش تر است .

    متوسط عملکرد آن حدود 500 کیلو گرم در هکتار است .

    2-خصوصیات مرفولوژیکی ماش سیاه گیاهی است ایستاده یا نیمه ایستاده ، منشعب ، علفی ، یکساله و به ارتفاع 20 تا 80 سانتیمتر با پرزهای قهوه ای متمایل به قرمز .

    دارای ریشه ای اصلی است که به خوبی رشد می کند و بر روی آن گره های نرم و مدوری تشکیل می شود .

    این گره ها از نظر اندازه با هم فرق می کنند .

    برگهای آن سه برگچه ای به صورت متناوب قرار دارند .

    غلافهای آن به هنگام رسیدن قهوه ای می شود و هر کدام دارای 6 تا 10 بذر می باشند .

    بذرهای آن کوچک ، مربع شکل ، سیاه رنگ با نافی فرو رفته و سفید است .

    وزن هزار دانه ی آن تقریباً 40 گرم است .

    فرم رشد آن نیز برون زمینی است .

    3-خصوصیات اکولوژیکی ماش سیاه گیاهی است مقاوم به خشکی که برای اقلیمهای گرمسیری مرطوب و مناطق با بارش سنگین مناسب نیست .

    بهترین خاک برای کشت آن خاکهای رسی است .

    این گیاه را در فصل گرم می کارند .

    4-عملیات زراعی در هندوستان ماش سیاه را در تابستان و هم در زمستان می کارند .

    معمولاً بستر کشت آن فشرده است .

    کشت آن نیز در روش دستپاش یا در ردیفهای 25 سانتیمتری انجام می شود .

    اغلب در تناوب با برنج قرار می گیرد و گاهی در کشتهای در هم استفاده می شود .

    این گیاه توسط سفیدک پودری ، زنگ ، لکه برگی و دیگر آفات و بیماریهای مشترک با ماش مورد تهدید قرار می گیرد .

    5-ترکیبهای شیمیایی و ارزش غذایی بذرهای خشک آن حاوی 7/9 درصد آب ، 4/23 درصد پروتئین ، 1 درصد چربی ، 3/57 درصد هیدارت کربن ، 8/3 درصد فیبر و 8/4 درصد خاکستر است .

    منابع مورد استفاده بهداد ، 1 .

    1359 .

    بیماریهای گیاهان زراعی ایران .

    طباطبایی ، م .

    1365 .

    گیاهشناسی کاربردی برای کشاورزی و منابع طبیعی ، کتاب اول ، جهاد دانشگاهی تهران .

    مجنون حسینی ، ن .

    1367 .

    ماش نباتی تابستانه ، مجله زیتون ، شماره ی 81، صفحه ی 17-16 .

    منابع انگلیسی 1-Allen , o.

    N.

    ; K.

    A.

    Ethell .

    1981 .

    Leguminasae .

    Wisocounsin University Press .

    2- Gayton , 1988 .

    Legume inoculation .

    Saskatchewan University , No .

    466-2.

    3-Thakur , c .

    1979 .

    Scientific crop production , volll .

    New Delhi , Metropolitan Book Co .

    4-Walton , G.

    H .

    ; W.K .

    Anderson .

    1978.Alternative crops to wheat , Barley and oats , Western Australia , Bulletin 4115 .

    تیمار (kg/ha)تعداد غلاف در گیاهتعداد بذر در غلافوزن هزار دانه07/116/94/23ازت 106/134/109/24209/159/109/24309/111/105/2603/103/97/23206/121/104/25403/144/1026609/15118/26

کلمات کلیدی: ماش - ماش سبز - ماش سیاه

گياه ماش سبز به اين گياه در فارسي ماش سبز و يا ماش مي گويند و در انگليسي آن را Green gram ، mung bean و يا golden gram مي گويند . نام علمي قديمي آن نيز Phaseolus aureus بوده است . اين گياه بطور وسيعي در هندوستان وبرمه کاشته مي شود . بومي هندوستا

سبزی های برگی : خصوصیات عمده سبزی های برگی : مقاومت به سرما (زمان کاشت دمای پایین). گلدهی در روز بلند که باعث کاهش کیفیت. اغلب انها یکساله اند و در انواع چند ساله به صورت یکساله کشت می شوند. سبزی های برگی به دو دسته تقسیم میشوند سبزی هایی که به صورت پخته مصرف می شوند (اسفناج –تره- جعفری-کرفس). سبزی هایی که به صورت تازه مصرف می شوند (کاهو وسایر سبزی های برگی ). اسفناج )) Spinacia ...

مقدمه داستان(روسياهان) از يکسري واقعيتها سرچشمه گرفته است که من و امثال من در طول زمان زندگي با آن سر و کار داشته و يا شاهد آن هستيم. در اينجا بايد به پدر و مادران عزيز يادآوري کنم که مواظب عزيز کرده هاي خود باشند. و بدون هدف به جامعه نفرستند که ا

مقدمه داستان(روسياهان) از يکسري واقعيتها سرچشمه گرفته است که من و امثال من در طول زمان زندگي با آن سر و کار داشته و يا شاهد آن هستيم. در اينجا بايد به پدر و مادران عزيز يادآوري کنم که مواظب عزيز کرده هاي خود باشند. و بدون هدف به جامعه نفرستند که ا

مقدمه داستان(روسياهان) از يکسري واقعيتها سرچشمه گرفته است که من و امثال من در طول زمان زندگي با آن سر و کار داشته و يا شاهد آن هستيم. در اينجا بايد به پدر و مادران عزيز يادآوري کنم که مواظب عزيز کرده هاي خود باشند. و بدون هدف به جامعه نفرستند که ان

داستان(روسياهان) از يکسري واقعيتها سرچشمه گرفته است که من و امثال من در طول زمان زندگي با آن سر و کار داشته و يا شاهد آن هستيم. در اينجا بايد به پدر و مادران عزيز يادآوري کنم که مواظب عزيز کرده هاي خود باشند. و بدون هدف به جامعه نفرستند که انسان هاي

سیاهک ذرت CORN SMUT سیاهک ذرت یکی از گسترده ترین و شایع ترین بیماری های ذرت در مناطق ذیرکشت این محصول می باشد. تنها گیاه دیگری که به این بیماری مبتلا می شود شبیه ذرت بوده و تئوسینت (Teosinte) نام دارد. هنگامیکه این پارازیت وارد و در محلی مستقر شود با تولید اسپورهای بادوام و بیشمار برای همیشه در آنجا باقی خواهد ماند. اهمیت اقتصادی: متوسط خسارات ناشی از سیاهک ذرت به ندرت از 2% ...

پایین دست صحرای آفریقا منطقه ی وسیعی از آن قاره از جمله بلندیها استپهای گسترده و جنگلهای بارانیاستوایی افریقا قرار دارد‍،در این منطقه،به ویژه در پادشاهی های نظام یافته ی افریقای غربی که با خلیج گینه مرز مشترک دارند،تعداد بیشماری از فرهنگهای پربارو متنوع سیاهان نشو نما کرده است؛قوم یوروبا که در نیجیریه ی کنونی سکونت دارد،خلاق ترین و نیز با استعداد ترین قوم این ناحیه است. رابطه ی ...

پيشگفتار: با ساخت وسايل الکترو مغناطيسي نظير انواع الکتروموتورها، بوبين ها ،رله ها وغيريه ،انسان قادر شد با بهره گيري از الکترونيک ، کنترل ابزارهاي مکانيکي را در دست گيرد و سر انجام با پيدايش ميکرو پروسسورها و با توجه به توانايي آنها در پردازش

دنده ماشين (ديفرانسيل) دنده ماشين چگونه کار مي کند؟ تا به حال پشت فرمان ماشين نشسته ايد؟ پيش دست راننده چطور؟ هميشه اولين سوالي که براي بچه ها در اين موقعيت پيش مي آيد اين است که چرا راننده مجبور است مدام دنده عوض کند؟ چرا نمي شود فقط با

ثبت سفارش
تعداد
عنوان محصول