دانلود تحقیق گردو

بر اساس بررسی های دیرین شفاهی گیاهی ، گرده شناسی ،‌انواع گردو از زمانهای قدیم به ویژه دوران سوم زمین شناسی موجود بوده و از دوران 4 زمین شناسی به بعد آثار درخت گردو و گرده آن در کشورهای اروپای شرقی دیده شده است .

موطن اصلی گردو ، آسیای غربی و نواحی هیمالیا است .

و درایران درنواحی جنگلهای شمال ( از آستارا تا گلی داغ ) در جلگه (ساحل ) کشت آن مرسوم است .

در جنگل های غرب واز سنندج به مریوان به طور خودرو می روید .

کهن ترین درخت گردو در اذرگان شهر کرد وجود دارد .طبق نوشته ای که از نزدیک آن بدست آمده است تاریخ کاشت این درخت به زمان یزدگرد ساسانی 1400 سال پیش می رسد .

همچنین در یونان قدیم و مصر باستان برگ و شاخه های درخت گردو را زیر پای عروس و داماد می انداختند و معتقد بودند که بدین وسیله از بند جادو و سحر رها می شوند .

و به این دلیل بر این مدعاست که گردودرختی معتبر و مقدس است حتی بر سر سفره های عقد ایرانیان نیز گردو خودی نشان میدهد .

ترکیبات و خواص مواد غذایی :
مغز گردو دارای مقدار زیادی چربی ، پروتئین و مواد غذایی و نشاسته ای است که سایر مواد نیز در آن وجود دارد .

این میوه خشک مصرف دارویی دارد .

جوشاندن برگ آن در بیماریهای جلدی و اگزما موثر است .شیره سبز رنگ پوست تازه آن برا ی از بین بردن زگیل و رفع کچلی مناسب است .

جوشاندن پوست گردو موی سر را قهوه ای و مخلوط با حنا رنگ موی خوبی را ارائه می دهد .

موارد مورد استفاده از گردو :
مغز گردو : مغز گردوی نارس ( پوست نازک آن برداشته می شود و با نمک مصرف
می شود ) مغز گردو رسیده که یکی از بهترین وپرنیروترین و خوشمزه ترین آجیل ایرانی است .

در پخت شیرینی و کلوچه ها به صورت نارس درترشی وبا جهت ویا جهت تهیه روغن گیاهی ، روغن صنعتی و دارو مورداستفاده قرار می گیرد .

قسمت دیگرگردو مانند ریشه ، دمبرگ ، برگ ، پوسته گردو به شکل تازه یا جوشانده ویا به عنوان دارو مصرف می شود .

روغن گردو : در اردیبهشت ماه یا خرداد جوانه های گندم رامی سایند سپس آن را نرم کرده و از الک عبور می دهند واین خمیر یکنواخت را در ظرف های کوچکی نگهداری می کنند .

این روغن برای از بین بردن ریزش مو استفاده می شود چون خیلی چرب است یکساعت پس از مالیدن به موی سر شاید باید با پنبه پاک شود .

چوب گردو: این چوب موارد استفاده بسیاری دارد از جمله کارخانه های پاکت سازی ، صنایع مبل سازی ،‌تهیه قنداق تفنگ ( مسلسل مجسمه سازی معرق کاری کنده کاری از چوب ) ساخت وسایل ورزشی (میل ، تخته شنا ) ساخت ظروف چوبی ،تخته نرد و شطرنج .

مناطق کشت گردو:
درخت گردو بیشتردر نیم کره شمالی از مرکز تا شرق اروپا و قفقاز و شمال و مرکز ایران تا دامنه های هیمالیا و کشور چین و ژاپن و همچنین گونه هایی از آن در آمریکای شمالی و جنوبی به طور طبیعی می روید .

و یا کاشته می شوند .

تنها جنگل طبیعی باقی مانده از این محصول در قرقیزستان است .

مناطق کشت این محصول درایران ، دره گز دامغان ، از شمال کشور تا فارس در جنوب و ارتفاعات جنوب غربی ارومیه تا کوه تفتفان در جنوب شرقی بین طول های جغرافیایی 45 تا 65 درجه به خوبی می روید ولی بهترین باردهی در دامنه های البرز ، خراسان ، آذربایجان ، زاگرس به ویژه تفرش ، گلپایگان ، توسیرکان و اطراف کوهها لاله زار و جبال البرز ، منطقه ای وجود دارد که از نقاط مهم گردو کاری است .

ارقام :
مهم ترین نوع گردوی ایرانی : گردوی کاغذی ، سنگی ، ماکویی، سوزنی ، نوک کلاغی ، ضیاآبادی ، خوشه ای ، سبزوار آمیخته خراسان ، مازندران ، گردوی شمیر زاد ، قزوین ، همدان ، توسیرکان .

سطح زیر کشت گردو در جهان :
بر اساس آمار منتشر شده از fao در سال 1997 سطح زیر کشت گردوی جهان 518490 هکتار بوده که نسبت به سال گذشته 1% کاهش ونسبت به سال 1988 22%افزایش نشان داده است .

بین سالهای 1988 تا 1977 سطح زیر کشت گردوی جهان سیر صعودی را طی کرده است .

در سال 1988 سطح زیر کشت گردو در جهان 423271 هکتار بوده و این رقم در سال 1977 برابر با 27% بوده است .

چین با داشتن 160000 هکتار اراضی زیر کشت
( گردو ) 31% کل اراضی کشت گردوی جهان را مختص خود کرده است .

و مقام اول را از ان خود کرده است .

مقام دوم وسوم و چهارم متعلق به آمریکا با 68800 ، ترکیه با 57450 هکتار و ایران با 41766 هکتار است .

سطح زیر کشت گردو درایران :
سطح زیر کشت گردودرایران در سال 76-1375 برابر 41746 هکتار بوده است کهنسبت به سال زراعی گذشته 17% و نسبت به سال پایه 251% افزایش نشان داده است .

بین سالهای 1367 تا 1376 سطح زیر کشت گردو افزایش یافته است .

سطج زیر کشت گردودر سال 1367 برابر با 11644 و درسال زراعی 76-75 به 4166 هکتار رسیده است .

بر اساس آمار جدید در سال 76 بیشترین سطح در استان کرمان با 5171 هکتار که 4/12% از سطح زیر کشت کشور می باشد .

که مقام اول را به خود اختصاص داده است .

و مقام دوم تا هفتم از آن همدان ، قزوین ، آذربایجان شرقی ، گرگان ، خراسان و فارس
تولید گردو در جهان بر اساس آخرین اطلاعات از سوی FAO .مقدار تولید گردوی جهان درسال 1977 برابر 64-1097 تن بوده که نسبت به سال قبل 2/2 % و نسبت به سال 1988 ، 27% افزایش نشان داده است .

در بین ده کشور مهم تولید کننده گردو که هر کدام بیشتر از 20000 تن گردو درسال 1977 تولید کرده اند آمریکا باتولید 244000 تن مقام اول را دارد .

و به تنهایی 2/22 % گردوی جهان را تولید می کند .

مقام بعدی مربوط به چین با تولید 240000 تن وایران با تولید 872/124 تن است .

تولید گردو در ایران میزان تولید گردودر ایران 1376-1275 حدود 124872 تن بوده کم نسبت به سال گذشته 3/10% افزایش نشان داده .

بالاترین میزان گردو در همدان با تولید 20157 ،آذربایجان شرقی ، تهران ، کرمان ، قزوین ، کردستان ، ‌خراسان مهمترین مناطق تولیدگردوی ایران هستند .

مراحل کاشت، داشت ، برداشت : کاشت گردوبه دو روش صورت می گیرد .

کاشت دانه گردو درنهالستانها و بردن نهال به زمین اصلی است .

کاشت مستقیم : این نوع کاشت نیز برای مصارف شخصی متداول است .

و به این صورت اس که در کنار جوی آبی یا دیوار باغ چاله ای به عمق 20 cm می کنند که نیمی از آن را با خاک نرم پر می کنند سپس 2 تا 4 دانه گردو در آن قرارمی دهند .

پس از مدتی دانه سبز می شود .

وسر ز خاک بیرون می آورد .

تنها یکی از نهالها را نگه می دارند و بقیه را قطع می کنند کاشت در نهالستانها : دراین روش نهال در خزانه کاشته می شود .

و برای پرورش به زمین اصلی منتقل می گردد .

داشت : هرس ، ،آبیاری ، کود دهی ، آفت و بیماریها .

هرس: درخت گردو از همدان سال اول رشد باید هرس کرد تا شکل مناسب پیدا کند و تولید آن بالا رود ودر غیر این صورت پس از چند سال تبدیل به درختی با شاخ و برگ متراکم و درهم می شود .

به تازگی در ایران هرس درختان گردو درباغ های جدید واقتصادی متداول شده است وپیش از این د رکشورما درختان را هرس نمی کردند .

2-2) آبیاری: از آن جایی که درخت گردو را بیشتر کنار جویهای آبیاری یا به شکل پراکنده در میان دیگر درختها می کارند .

شیوه آبیاری آن متفاوت است .

3-2) کوددهی : متاسفانه گردو کاران ایرانی آگاهی کافی از تغذیه صحیح درخت گردو ندارند و درنتیجه کود لازم ومناسب را به آنها نمی رسانند اما درباغهای جدید مراقبتهای مرحله داشت از جمله کوددهی کاملا رعایت می شود .

4-2) آفت و بیماریها : آفتهای درخت گردو عبارتنداز شته خالدار گردو ، شته سبز ، سپردار گردو ، شپشک روکوفانه ، شبپره هندی سوسک نان ، سوسک میوه خوار ، شپش دندانه دار برداشت گردو : گردوهای کاشته شده در کشور آمیخته و ناخالص هستند .

ازنظر زمان رسیدن نیز متفاوت است .

و در تاریخهای مختلف برداشت می شود .

گردو به دوصورت نارس و رسیده برداشت می شود .

روشهای برداشت : در ایران به طور معمول برای درختهای کوتاه با تکان دادن شاخته یا با چوب زدن گردو از درخت جدا می کنند .

و برای درختهای بلند افراد روی شاخه ها رفته وبا چوبهای باریک و بلند به شاخه ها می زنند تا گردو از شاخه جدا شود .

اما در کشورهای صنعتی بویژه ایالات متحده آمریکا برای برداشت گردو از لرزاننده مکانیک و بالابرها استفاده می کنند .

که این نوع برداشت گردو هنوزدر ایران مرسوم نشده است .

این روش فوائد بسیاری دارد از جمله سرعت برداشت بالا ، کاهش هزینه نیروی انسانی ،آسیب ندیدن شاخ و برگ درخت ، و برداشت بیشتر گردوها .

درجه بندی از نظر بازار یابی : دراین مرحله گردو سالم وپر را بر حسب اندازه و ویژگی ظاهری طبقه بندی می کنند .

گردوی درشت : گردویی است که از حلقه ای با دهانه کمتر از 5/3 سانتی متر رد شود .

گردوی متوسط : با دهانه کمتر از 3 سانتی متر رد شود .

ریز دهانه کمتر از 5/2 رد شود .

بسته بندی مغز گردوی صادراتی : مغز گردوی صادراتی را در داخل جعبه های خشک و یا کارتن مقوایی قرار می دهند .

و پیش از ریختن مغز گردو داخل جعبه یک لایه کاغذ گرافت و یک لایه کاغذ مومی می گذارند .

جعبه را طوری انتخاب می کنند که وزن خالص مغز گردو در هر جعبه بیشتر از 5/12 کیلو باشد .

در پایان روی جعبه نوع کالا ، وزن ، نام و نشانی با صادر کننده و عبارت مرسول ایران را به زبان انگلیسی ویا به زبان کشور خریدار به چشم می خورد .

گردو با نام علمی Juglans از خانواده Juglandaceae است.

نام علمی این جنس از کلمه لاتین Jocvis-Glans به معنی فندق ژوپیتر گرفته شده است.

انواع این درخت در چین، ژاپن، فرانسه و آمریکا کشت می شود.

از مهم ترین گردوهای موجود در دنیا گردوی معروف به گردوی ایرانی است و احتمالاً کهن ترین، درخت گردو در ایران و در اورگان شهرکرد وجود دارد که تاریخ کشت آن به زمان یزدگرد ساسانی حدود 1400 سال پیش می رسد.

مغز گردو، ماده خوراکی خوش طعمی است که مقدار زیادی چربی، پروتئین، مواد قندی و نشاسته ای و سایر موادمغذی را داراست که هم به عنوان خوراکی و آجیل و هم به عنوان ماده اولیه برای تهیه روغن های گیاهی و دارو از آن استفاده می شود.

موادمغذی موجود در 100 گرم گردو: 668 کالری، 15 گرم پروتئین، 69 گرم چربی، 6 گرم اسیدهای چرب اشباع، 12 گرم اسید چرب غیراشباع با یک باند مضاعف، 48 گرم اسید چرب غیراشباع با چند باند مضاعف، 94 میلی گرم کلسیم، 3 میلی گرم آهن، 3 میلی گرم روی، 4 میلی گرم ویتامین E، 4 گرم فیبر.

گردو از نظر موادمغذی به ویژه اسیدهای چرب ضروری و اسیدهای چرب غیراشباع غنی بوده و بر خلاف سایر خشکبار گردوی تازه و جوان حاوی مقادیری ویتامین C نیز است.

6 عدد گردوی کامل حدود 40 گرم وزن داشته و 2 میلی گرم ویتامین E را تأمین می کند( میزان ویتامین E مورد نیاز روزانه در مردان حدود 4 میلی گرم و در زنان حدود 3 میلی گرم است) .

همچنین 100 گرم گردو حاوی بیش از 1 میلی گرم مس است که برابر با مقدار مورد نیاز روزانه یک زن بالغ می باشد.

در طب سنتی چینی از گردو برای تخفیف التهاب و کمک در بهبود سرفه استفاده می کردند.

هم چنین تصور بر این بوده که مصرف گردو برای کاهش علائم التهاب زانو مفید است.

گیاه شناسان غربی نیز به طور سنتی برگ گردو را برای درمان آلودگی های انگلی روده به کار می برده اند.

مصرف گردو به طور منظم برای حفظ لطافت پوست مفید است.

روغن گردو نیز به دلیل دارا بودن اسیدلینولئیک در حفظ شادابی پوست مؤثر می باشد.

ویتامین و روی موجود در گردو نیز برای پوست مفید هستند.

گردو و خشکبار به دلیل این که منابع خوبی از مس هستند برای عملکرد سیستم ایمنی مفیدند.

مصرف گردو به دلیل وجود ویتامین B6 برای زنانی که از مشکلات عادت ماهانه رنج می برند مناسب است.

تحقیقات نشان داده افرادی که همراه با یک رژیم پایین آورنده کلسترول( کم چربی و کم کلسترول) گردو مصرف می کنند، میزان LDL کلسترول آنها حدود 4/16 درصد بیشتر کاهش می یابد که این امر احتمالاً به دلیل وجود چربی های غیراشباع گردو به ویژه اسید لینولئیک است که بعد به اسید گامالینولئیک و سپس به پروستاگلندین ها تبدیل شده که از تشکیل پلاک در رگهای خونی جلوگیری کرده و به انبساط عروق و کاهش فشار خون کمک می کند گِردو (نام علمی: جنس Juglans) درختی است گلدار (Magnoliophyta) از رده دولپه‌ای‌ها (Magnoliopsida)، از تیره درختان توس (Fagales) خانواده گردوها (Juglandaceae).

نام گردو به هر گونه درخت از خانواده گردو اطلاق می‌شود.

آنها درختانی برگریز هستند به ارتفاع ۴۵-۱۰ متر، با برگهای شانه‌ای به طول ۹۰-۲۰ سانتیمتر، تعداد ۲۵-۵ برگچه و جوانه‌ها دارای درونه حفره دار هستند که این ویژگی در همه بال‌میوه‌ای‌ها (Pterocarya) مشترک است بجز گردوهای امریکایی (Carya) در همین خانواده.

از معروفترین مناطق کشت گردو در ایران منطقه تفرش در استان مرکزی است شاید معروف‌ترین اعضای این رده گردوی سیاه (Juglans nigra) متعلق به شرق امریکای شمالی و گردوی ایرانی یا معمولی (Juglans regia) که بومی بالکان در جنوب شرقی اروپا، مرکز و جنوب غربی آسیا تا هیمالایا و جنوب غربی چین است، باشد.

گردوی معمولی را درامریکا اغلب ولی به صورت نادرست گردوی انگلیسی می‌‌نامند.

(این گونه بومی انگلیسی نیست).

این دو گونه از نظر چوب قابل توجهی که دارند دارای اهمیت می‌‌باشند.

گریبانه‌های گردو به علت دارا بودن مقدار زیادی رنگ زرد – قهوه ای، منبع مهمی برای رنگ به شمار می‌رود.

دانه تمامی گونه‌هایی که در بالا به آنها اشاره شد و سایر گونه ها، خوراکی هستند اما گردوهایی که در فروشگاهها موچود می‌‌باشند از نوع گردوی ایرانی هستند.

نوع باغی که به جهت پوسته‌های نازک مغز.

پایداری در مناطق معتدله انتخاب گشت را گهگاه گردوی کارپات می‌‌نامند.

گردو سرشار از روغن است و بصورت گسترده هم به شکل تازه و هم در غذا خورده می‌شود.

آنها را باید در مکانهای خشک و خنک نگهداری کرد چون در شرایط گرم در مدت چند هفته- بویژه پس از کندن پوسته آن، فاسد می‌شوند.

]گردوی امریکایی این گردو بومی امریکای شمالی است و زمانی، منبع غذای مقوی برای سرخپوستان امریکای جنوبی بوده است.

در کشور امریکا از آن در تهیه انواع کیک و نان استفاده می‌شود.

گردو امریکایی منبع انواع ویتامین و مواد معدنی، بویژه ویتامین A))،((B و E، کلسیم، فسفر، منیزیم، روی و پتاسیم است.

خواص گردو گردو از دوران ما قبل تاریخ وجود داشته است.

در قرون وسطی اعتقاد بر این بود که گردو سر درد را معالجه می‌کند حتی شواهد دال بر وجود یک باغ گردوی بسیار زیبا در باغ‌های معلق بابل وجود دارد.

گردو هم به صورت خشکبار و هم به صورت تازه و خورده می‌شود و از آن در تهیه برخی از غذاها استفاده می‌شود.

گردو منبع خوبی از فسفر، پتاسیم، منیزیم، پروتئین و ویتامین E است.

مقدار فسفر موجود در گردو با ماهی و برنج و حتی تخم مرغ نیز برابری می‌کند.

برگ و پوست گردو مقوی و تصفیه کننده خون است.

برگها و پوست آن بخصوص بخاطر ماده تلخ و تانن آن در مداوای بیماری‌های پوستی و خنازیر مفید واقع می شوند.

مهمترین خواص گردو : درمان ورم روده و معده: 15 تا 20 گرم برگ گردو را به مدت ده دقیقه در یک لیتر آب جوش دم کنید ،برای ورم معده و روده.

به به عنوان کرم کش 3 فنجان در روز از این دم کرده را بنوشید .

درمان خستگی و ورم : دم کردهء50 گرم برگ گردو در یک لیتر آب را در آب وان بریزید این حمام آرام بخش خستگی ست و ورم را بر طرف می کند همچنین در مورد مداوای سرمازدگی و بیماریهای پوستی تجویز میشود .

درمان ورم لثه ولوزه : دمکردهء فوق را به میزان حجمش با آب رقیق کنید و آنرا غرغره کنید تا ورم لثه و لوزه شما درمان شود .

درمان کم خونی : جوشانده برگ یا پوست سبزگردو برابر تجویز فوق درمان کم خونی و ضعف است.

20 تا 30 گرم از پوست سبز گردو یا خشک آن را در یک لیتر آب به مدت یک ربع بجوشانید و صاف کنید و قبل از هر وعده غذا یک فنجان از آن را بنوشید .

زیان گردو : به هیچ وجه نباید در خوردن گردو افراط و از پنج عدد در روز بیشترمصرف بشود زیرابرای سلامتی زیان آور است.

درضمن لثه ها و زبان و گلو را می آزارد.

کسانی که ناراحتی معده و کبد دارند نباید گردو بخورند.

افراد چاق نیز باید از آن پرهیز کنند.

خوابیدن در زیر درخت گردو به علت صدور فراوان گاز کربنیک در شب خطر ناک است گردو درخت زیبایی است که ارتفاع آن میتواندبه 20 متر برسد.

مغز گردو دارای پروتئین،قند ،آب و ویتامین، املاح معدنی و همچنین مواد چربی است.

مقدار فسفر موجود در گردو با ماهی و برنج و حتی تخم مرغ نیز برابری میکند.

برگ و پوست گردو مقوی و تصفیه کننده خون است .

برگها و پوست آن بخصوص بخاطر مادهءتلخ و تانن آن در مداوای بیماریهای جلدی و خنازیر مفید واقع می شوند .

مهمترین خواص گردو : درمان ورم روده و معده: 15 تا 20 گرم برگ گردو را به مدت ده دقیقه در یک لیتر آب جوش دم کنید، برای ورم معده و روده به به عنوان کرم کش 3 فنجان در روز از این دم کرده را بنوشید .

درمان خستگی و ورم : دم کردهء50 گرم برگ گردو در یک لیتر آب را در آب وان بریزید این حمام آرام بخش خستگی است و ورم را بر طرف می کند همچنین در مورد مداوای سرمازدگی و بیماریهای پوستی تجویز میشود .

درمان کم خونی : جوشانده برگ یا پوست سبزگردو برابر تجویز فوق درمان کم خونی و ضعف است .

گردو درمان کننده بیماریهای ریوی است.

گردو مسکن دل پیچه است.

اگر از گردو و عسل مربا درست کنید برای اشخاص لاغر وتقویت و تحریک نیروی جنسی مفید است.

مربای گردو ملین بوده و آپاندیس را تقویت می کند.

خوردن گردو از تشکیل سنگ کلیه و سنگ کیسه صفرا جلوگیری می کند.

پوست درخت گردو و پوست سبز گردو قابض است.

خوردن گردو برای تقویت جنسی مفید است.

گردو را با انجیر و موز بخورید مقوی حواس و مغز است.

اگر پوست تاز گردو را به دندان و لثه بمالید لثه و دندان را تقویت می کند.

دم کرده برگ درخت گردو برای درمان ورم مفاصل مفید است.

50 گرم برگ گردو را در یک لیتر آبجوش ریخته و بمدت چند دققیه بجوشانید این جوشانده برای شست و شوی زخم ها و التیام انها بسیار مفید است .

دم کرده برگ درخت گردو برای درمان ترشحات زنانه و بیماری سل مفید است.

جوشانده برگ درخت گردو درمان کننده سر درد ، سرمازدگی و بیماریهای پوستی است .

شیره قسمت سبز میوه را اگر چند بار روی زگیل بمالید آنرا از بین می برد.

قسمت سبز و تازه میوه گردو را اگر با آب بجوشانید و موهای خود را با آن رنگ کنید رنگ قهو ه ای به مو می دهد .

برگ تازه درخت گردو حشرات موذی مانند بید و ساس را از بین می برد.

اگر زن حامله روزی یک عدد گردو بخورد پس از زایمان پوست شکمش زیبایی خود را حفظ خواهد کرد.

چون گردو دارای مس می باشد بنابراین به جذب آهن در بدن کمک می کند.

زیان گردو به هیچ وجه نباید در خوردن گردو افراط و از پنج عدد در روز بیشترمصرف بشود زیرابرای سلامتی زیان آور است .

کسانیکه ناراحتی معده و کبد دارند نباید گردو بخورند.

خوابیدن در زیر درخت گردو به علت صدور فراوان گاز کربنیک در شب خطر ناک است نام گردو به هر گونه درخت از رده Juglans که به خانواده گردوها یا Juglandaceae تعلق دارد اطلاق می شود.

آنها درختانی برگریز هستند به ارتفاع 45-10 متر، با برگهای شانه ای به طول 90-20 سانتیمتر، تعداد 25-5 برگچه و جوانه ها دارای درونه حفره دار هستند که این ویژگی در همه (Pterocarya) Wingnut مشترک است بجز گردوهای آمریکایی (Carya) در همین خانواده.

شاید معروف ترین اعضای این رده گردوی سیاه (Juglans nigra) متعلق به شرق آمریکای شمالی و گردوی ایرانی یا معمولی (Juglans regia) که بومی بالکان در جنوب شرقی اروپا، مرکز و جنوب غربی آسیا تا هیمالایا و جنوب غربی چین است، باشد.

گردوی معمولی را درآمریکا اغلب ولی به صورت نادرست گردوی انگلیسی می نامند.

(این گونه بومی انگلیسی نیست این دو گونه از نظر چوب قابل توجهی که دارند دارای اهمیت می باشند.

گریبانه های گردو به علت دارا بودن مقدار زیادی رنگ زرد – قهوه ای، منبع مهمی برای رنگ به شمار میرود.

دانه تمامی گونه هایی که در بالا به آنها اشاره شد و سایر گونه ها، خوراکی هستند اما گردوهایی که در فروشگاهها موچود می باشند از نوع گردوی ایرانی هستند.

نوع باغی که به جهت پوسته های نازک مغز .

پایداری در مناطق معتدله انتخاب گشت را گاهاً گردوی کارپات می نامند.

گردو سرشار از روغن است و بصورت گسترده هم به شکل تازه و هم در غذا خورده می شود.

آنها را باید در مکانهای خشک و خنک نگهداری کرد چون در شرایط گرم در مدت چند هفته- مخصوصاً بعد از کندن پوسته آن، فاسد می شوند.

گردو آمریکایی این گردو بومی آمریکای شمالی است و زمانی، منبع غذای مقوی برای سرخپوستان آمریکای جنوبی بوده است.

در کشور آمریکا از آن در تهیه انواع کیک و نان استفاده می شود.

گردو آمریکایی منبع انواع ویتامین و مواد معدنی، بویژه ویتامین A))،((B و E، کلسیم، فسفر، منیزیم، روی و پتاسیم است.

خواص گردو: گردو از دوران ما قبل تاریخ وجود داشته است.

در قرون وسطی اعتقاد بر این بود که گردو سر درد را معالجه می کند حتی شواهد دال بر وجود یک باغ گردوی بسیار زیبا در باغهای معلق بابل وجود دارد.

گردو هم به صورت خشکبار و هم به صورت تازه و خورده می شود و از آن در تهیه برخی از غذاها استفاده می شود.

رفع گل مژه با مصرف گردو [ December 04, 2005 ] ایسکانیوز ـ گردو دفع کننده سموم بدن و رفع کننده مسمومیت است و عفونت‌های دندان و لثه را برطرف می‌سازد.

دکتر حمیدرضا انصاری، کارشناس تغذیه در گفت‌وگو با خبرنگار سرویس علمی پژوهشی ایسکانیوز در خصوص گردو و خواص درمانی آن گفت: درخت گردو بلند و با برگ‌های مرکبی شکل بوده،‌ میوه این درخت که همان گردو است دارای ویتامین A و B و انواع مواد معدنی مثل کلیسیم، فسفر، آهن و غیره است.

میوه مغز گردو مصرف دارویی دارد و بیشتر در بیماری‌های استخوانی و تقویت کننده به کار می‌رود.

.

وی در خصوص خواص درمانی گردو افزود: گردو در درمان سرفه‌های کهنه، اختلالات ناشی از معده، دندان درد، شستشوی زخم‌ها، جوش‌های پوستی صورت و سر و بدن، سردردهای کهنه، نقرس، گاز گرفتگی حیوانات و حشرات، زگیل، اگزمای پوستی، تقویت زانوی کودکان، تقویت قوه جنسی در مردان، کم خونی، گل مژه، نرمی استخوان، ورم چشم، شادابی پوست بدن، دیابت، یبوست، مستحکم کردن لثه‌ها، رفع گرفتگی ادرار و تنظیم زمان قاعدگی در خانم‌ها موثر است.

وی افزود: جوشانده پوسته سبز گردو تقویت کننده کبد است و اختلالات و نارسایی‌های کبد و مجاری صفراوی را برطرف می‌سازد.

گردو نیز درمان کننده ورم و التهاب کبد است.

همچنین گردو دفع کننده سموم بدن و رفع کننده مسمومیت است و عفونت‌های دندان،‌ لثه و دهان را برطرف می‌سازد.

انصاری خاطر نشان کرد: زیاده‌روی در مصرف گردو سبب بروز اختلالات جسمی و حساسیت‌های شدید می‌شود.

بر اساس آئین نامه اجرایی، ورود هر نوع کالا به منطقه آزاد کیش، به جز کالاهایی که به موجب شرع مقدس اسلام یا قوانین کشور ممنوع، یا بر اساس مقررات ویژه منطقه غیرمجاز شناخته شده است آزاد است.

این کالاها می تواند از هر مبدأ، جز اسراییل وارد جزیره بشود این کار با کمترین تشریفات انجام می گیرد، اما رعایت مقررات و ضوابط بهداشتی، امنیتی، فرهنگی و رعایت استانداردهای موردعمل در جزیره، برای کلیه واردکنندگان الزامی است.

میزان عوارضی که بر ورود کالا تعلق می گیرد.

از جمله منابع درآمد جزیره و تامین اعتبارات مورد نیاز برای اجرای طرحهای زیربنایی منطقه است.

میزان این عوارض توسط سازمان منطقه آزاد کیش تعیین می شود.

برای تشویق واردکنندگان به خرید کالا از مبدأ اصلی و ارائه خدمات بعد از فروش تخفیفهای قابل توجهی در عوارض گمرکی اعمال می شود.

شرایط واردات کالا کالاهایی که از خارج یا سایر نقاط کشور وارد می شوند چنانچه شامل مصالح، 1-ابزار و لوازم ساختمانی باشند با تشخیص سازمان و به اندازه نیاز مجری هر طرح، از پرداخت عوارض بندری و فرودگاهی معاف بوده و تنها مشمول پرداخت هزینه های خدماتی می شوند.

ماشین آلات و مواد اولیه، تجهیزات و ابزارآلات و لوازم یدکی موردنیاز تولید، 2-به استثنای وسایل نقلیه سواری و قایق تفریحی، نیز مانند بند اول تنها مشمول پرداخت هزینه های خدماتی است.

به کالاهایی که از خارج یا سایر مناطق آزاد کشور وارد جزیره کیش می شوند و 3-شامل دو بند فوق نیستند هزینه های بندری و فرودگاهی و نیز هزینه های خدماتی افزوده می شود.

درصورتی که این قبیل کالاها مجدداً به مقصد دیگری صادر شوند هزینه های بندری و فرودگاهی به صاحب کالا مسترد شده و فقط یک سوم درصد بابت هزینه های ترانزیت کالا دریافت می گردد.

ورود کالا برای نگهداری در انبارهای اختصاصی منطقه برای مهلتهای معین مجاز 4-است و شامل مقررات ترانزیت داخلی جزیره است.

5- کالاهایی که برای ارائه در نمایشگاههای جزیره، صادرات مجدد، بسته بندی یا تفکیک و درجه‌بندی و غیره، از هر مبدأ وارد جزیره می شوند تنها مشمول پرداخت هزینه های خدماتی است.

در صورتی که این کالاها فروخته و یا واگذار شوند.

بر اساس ارزش کالا در هنگام ورود، مشمول پرداخت عوارض بندری و فرودگاهی خواهند بود.

شرایط صادرات کالا سازمان منطقه آزاد کیش می تواند با رعایت مقررات نسبت به صدور گواهی مبدأ 1-برای کالاهایی که از منطقه خارج می شود اقدام نماید.

مراجع رسمی ذیربط در داخل کشور موظف هستند گواهی مبدأ صادره را بپذیرند.

صدور کالاهای ساخته شده در جزیره اعم از اینکه مواد اولیه استفاده شده در 2-آنها از منابع داخلی و خارجی تهیه شده باشد، کلاً مجاز می باشد.

ورود کالای تولید شده در منطقه به داخل کشور، در حد ارزش افزوده، به اضاف 3-مواد اولیه داخلی از پرداخت حقوق گمرکی و سود بازرگانی معاف بوده و تنها برای آن بخش از مواد اولیه و قطعات وارداتی که در تولید نهایی مورد استفاده قرار گرفته است عوارض مربوط منظور خواهد شد.

ورود کالاهای خارجی اعم از مصرفی یا ماشین آلات به جزیره که عیناً به سایر 4-نقاط کشور حمل می شود مجاز بوده اما ترخیص آن منوط به رعایت مقررات عمومی صادرات و واردات کشور است.

صدور کالای ساخت داخل از منطقه به خارج از کشور نیز مشمول مقررات بند فوق 5-بوده و مستلزم رعایت مقررات عمومی صادرات و واردات کل کشور است.

خروج کالاهایی که از نقاط مختلف کشور به منظور تغییر و یا تکمیل به صورت 6-موقت وارد جزیره کیش می شوند، مجاز بوده و بازگرداندن آنها تابع تشریفات مقرر در قانون امور گمرکی است.

در این حالت بابت ارزش دستمزد عملیات انجام شده و یا تعمیر و تکمیل، مبلغی مطالبه نخواهد شد و تنها برای قطعات و لوازمی که تعویض و یا اضافه شده است، حقوق گمرکی و سود بازرگانی منظور خواهد شد.

اعاده عین کالاهای خارجی یا داخلی به منطقه با اجازه سازمان، مجاز 7-است خروج موقت کالاهایی که برای تعمیر و یا تکمیل صورت می گیرد.

آزاد است و 8-هنگام بازگرداندن آنها، عوارض بندری و فرودگاهی مطالبه نمی شود.

درمورد بعضی محصولات خشکبار: بادام در انواع مختلف : بادام درشت شیرین بادام روغنی شیرین بادام روغنی تلخ بادام کوهی خام و بوداده شده بادام میوه ای سرشار از ویتامین b1,b2,pp،قند، کلسیم و مواد چربی، مقداری آهک و مقدار قابل توجهی فسفر است که اثر کاملی بر مغز و سیستم عصبی دارد.

بادام رسیده خشک بی اندازه مقوی است و برای کسانی که دچار کمبود کلسیم شده اند، غذایی عالی است و برای تقویت حافظه و نیروی بینایی موثر است.

بادام غذای بسیار خوبی است و مخصوصا به خانمها توصیه می کنند هنگامی که حامله هستند و یا شیر می دهند آن را مصرف کنند زیرا بادام مقوی و نیرو بخش است و بر روی سلامتی نطفه اثر به سزایی دارد.

مغز بادام شیرین به علت داشتن فسفر، بهترین درمان بیماری مغزی و عصبی است.

بادام زمینی در انواع مختلف : ایرانی هندی مصری خام و بوداده شده مغز بادام زمینی، مقوی و مغذی است و دارای ویتامین های مختلفی است.

چاق کننده، رفع کننده ضعف ماهیچه ها، کمبود فشار خون، خستگی شدید، گیجی، بی حوصله گی، بهت زدگی و ترس است.

نرمی استخوان مفید است.

در انواع مختلف : تخمه انواع مختلف دارد : قلمی روغنی دورسفید سنقری تخم آفتابگردان اصلاح شده جهت کاشت خام و بوداده شده تخم کدو در انواع مختلف : مشهدی گوشتی قلمی مرمری تخم کدوی اصلاح شده جهت کاشت خام و بوداده شده گردو در انواع مختلف : گردو دارای مواد چربی و پروتئین مغذی ست، ضد اسهال، دارای ویتامین های a,c و در تعادل عمومی بدن و تغذیه، عمل موثر و مفید را انجام می دهد.

گردو میوه ای سرشار از مس، روی، پتاسیم، منیزیم، فسفر، گوگرد، آهن، کلسیم است که برای سل و مرض قند نیز مفید می باشد.

مغز گردو به علت داشتن مس، ضد سرطان است.

خوردن گردو با کشمش و انجیر برای معده بسیار مفید است، همچنین باعث تقویت چشم، بینی، دهان، مو و ناخن می شود.

باعث تقویت اعصاب نیز می شود.