دانلود تحقیق آشنای با کشور یونان

آشنایی با یونان

جهان > اروپا  - همشهری آنلاین:
یونان نام فارسی کشوری در جنوب شرقی اروپا و جنوب شبه جزیره بالکان است که تمدنی طولانی دارد و آن را خاستگاه دموکراسی نامیده‌اند

ین کشور از شمال با آلبانی، مقدونیه و بلغارستان و از شرق با ترکیه دارای مرز مشترک زمینی است.

سرزمین اصلی یونان در جنوب و شرق به وسیله دریای اژه احاطه شده و از غرب به دریای ایونی محدود است.

یونان در محل اتصال سه قاره آسیا، اروپا و آفریقا واقع شده است و وارث میراث یونان باستان، امپراتوری بیزانس و نزدیک چهار قرن سلطه ترکان عثمانی است.

این کشور به عنوان مهد تمدن مغرب زمین و زادبوم دموکراسی، فلسفه غرب، بازی‌های المپیک، علوم سیاسی، نمایشنامه‌نویسی شناخته می‌شود.

بعد از جنگ جهانی دوم یونان در مسیر توسعه اقتصادی قرار گرفت.

این کشور با همسایه‌اش، ترکیه، بر سر مالکیت بر برخی مناطق وجود داشت.

امروز یونان کشوری توسعه یافته و یکی از اعضای اتحادیه اروپا است که در سال ۱۹۸۱ میلادی به عضویت آن درآمد.

عضو اتحادیه اقتصادی و پولی اتحادیه اروپا، پیمان آتلانتیک شمالی (ناتو)، سازمان همکاری اقتصادی و توسعه یا OECD، آژانس فضایی اروپا یا ESA است.

سیاست در یونان

حکومت یونان حکومت دموکرات بر پایه مجلس است.

رئیس حکومت در آن رئیس جمهور است.

رئیس جمهور با رای اعضای مجلس برای دوره‌ای پنج ساله انتخاب می‌شود.

رئیس دولت در یونان نخست وزیر است.

هم اوست که رئیس دولت در یونان است و بر کابینه نظارت دارد.

نقش رئیس جمهور در اداره یونان کم‌رنگ است و بیشتر اختیارات را نخست‌وزیر دارد.

اقتصاد در یونان

توریسم نقش مهمی در اقتصاد یونان دارد.

تولید ناخالص داخلی یونان 4/326میلیارد دلار است که 3/76 درصد آن در بخش خدمات تولید می‌شود.

نیروی کار این کشور 49/4 میلیون نفر است که بیشتر آنها در بخش خدمات فعالند.

نرخ بیکاری در آن 4/8 درصد است و نرخ تورم آن 6/2 درصد.

صادرات این کشور شامل اغذیه و اشربه، تولیدات کارخانه‌ای، مواد پتروشیمی، مواد شیمیایی و منسوجات است که به کشورهای آلمان (5/11 درصد)، ایتالیا (4/11 درصد)، بلژیک (5/6 درصد)، انگلیس (1/6 درصد)، قبرس (5/5درصد)،ترکیه(2/5درصد)،فرانسه(5/4)، آمریکا (5/4 درصد) و اسپانیا (1/4درصد) است.

این کشور محصولات مورد نیازش را از کشورهای آلمان (6/12 درصد)، ایتالیا (5/11 درصد)، روسیه (1/7درصد)، فرانسه (9/5درصد)، هلند (2/5درصد) و کره جنوبی (2/4درصد) وارد می‌کند.

مردم یونان

10 میلیون و 706 هزار و 290 نفر در یونان زندگی می‌کنند که 98 درصد از آنها مسیحی ارتودوکس هستند و 3/1درصد از آنها مسلمان.

هفت درصد از جمعیت این کشور را خارجی‌ها تشکیل می‌دهند که برای کار یا زندگی به آن رفته‌اند.

میانگین سنی مردم آن 2/41سال است.

امید به زندگی در بدو تولد برای زنان 06/82سال و برای مردان 85/76سال است.

بر اساس آمارهای سال 2001 میلادی 2/0درصد از مردم آن مبتلا به بیماری ایدز هستند که جمعیتی حدود 9 هزار نفر را در بر می‌گیرد.

زبان رسمی این کشور یونانی است و 99 درصد از مردم به آن سخن می‌گویند.

زبان‌های انگلیسی و فرانسه نیز به دلیل توریستی بودن این کشور کم و بیش صحبت می‌شود.

ارتباطات در یونان

تا دهه 80 میلادی تلویزیون تنها در اختیار دولت بود اما در این دهه تلویزیونی خصوصی راه‌اندازی شد که با سریال‌هایش توانست مخاطبان زیادی را به خود جلب کند.

می‌گویند در این کشور در یک هزار و 700 رادیو و تلویزیون فعال است که بسیاری از آنها بدون مجوز هستند.

به گزارش بی.بی.سی رسانه‌های مکتوب در این کشور از آزادی برخوردارند با این حال یک نوع خودسانسوری درباره مسائل مذهبی و رئیس‌جمهور در میان نویسندگان مطبوعات آن رواج دارد.

6 میلیون و 185 هزار خط تلفن ثابت در این کشور وجود دارد و 11 میلیون و 98 هزار خط تلفن همراه.

یعنی تعداد خط‌های تلفن همراه در این کشور از جمعیت آن بیشتر است.

905 هزار و 824 میربان اینترنتی به دو میلیون و 48 هزار کاربر اینترنت در یونان خدمات ارائه می‌دهند.

.

فرهنگ مردم یونان (Greece Culture) کشور یونان در سرزمین های اروپایی واقع است، اما از نظر فرهنگی جزو کشورهای شرقی محسوب می‌شود.

این کشور مردمانی مهربان و با عاطفه و به دور از خودپرستی‌ها و جاه طلبی های مردم دیگر کشورهای اروپایی دارد.

آنان بسیار خونگرم و مهمان‌نواز و عاشق‌پیشه هستند، به وطن خود افتخار می‌کنند و به دین و مذهب پایبند می‌باشند.

مردم یونان به کارهای سنتی ارزش و بها می‌دهند.

در بازارهای قدیمی، به وفور می‌توان شاهد مردانی بود که به شیوه سنتی مشغول کار هستند.

مردم این کشور به خانواده اهمیت زیادی می‌دهند و معتقدند خوشی و تفریح بدون خانواده معنایی ندارد.

مردم یونان بیشتر به روش شرقی زندگی می‌کنند.

خلق و خوی آن ها مانند مردمان دیگر کشورهای اروپایی خشک نیست، دائما می‌خندند و به طور کلی زندگی را آسان می‌گیرند.

به مسافرت و معاشرت با یکدیگر بسیار توجه می‌کنند.

یونانی‌ها سعی می‌کنند کارهایشان را بیشتر به صورت گروهی انجام دهند تا فردی، چون از معاشرت، بسیار لذت می‌برند.

از لحاظ تیپ و قیافه، بیشتر شبیه آسیایی‌ها هستند تا اروپایی‌ها، این را از روی رنگ‌ چشم، مو و پوست صورتشان به راحتی می‌توان متوجه شد.

در تعطیلات شنبه و یکشنبه، دولت در پارک‌های بزرگ شهرهای یونان به ویژه آتن، میز و صندلی‌های زیادی می‌چیند و امکانات رفاهی را برای مردم شهر فراهم می‌کند.

از این رو در تعطیلات آخر هفته، این پارک‌ها مملو از جمعیت است و همین امر باعث می‌شود که افراد هر محله به یکدیگر نزدیک‌تر شوند و بیشتر با یکدیگر انس بگیرند.

اولین المپیک تاریخ در سال ۱۸۹۶ میلادی در این کشور انجام شد، به همین‌خاطر آتن را مهد المپیک می‌‌دانند.

پسوند اسامی یونانی‌ها، به یس و وس ختم می‌شود و اصولا اسامی زیبا اما سختی دارند.

مردمان این کشور از دیرباز با ترکیه، مشکل داشته‌اند، این مشکل زمانی نمود پیدا کرد که اهالی کشور قبرس را یونانی‌ها و ترک‌ها تشکیل دادند؛ به این ترتیب همیشه بین آنان مشکلاتی وجود داشته و دارد.

در ضمن ۷۰ درصد جمعیت قبرس را یونانی‌ها تشکیل می‌دهند.

برخی از آداب و رسوم و اعتقادات مردم یونان رسوم مربوط به ازدواج در یونان باستان: در یونان عروس ها روبنده قرمز و یا زرد داشتند که نماد آتش بوده است.

این روبنده‌ها با رنگ های درخشانشان برای حفظ کردن عروس از دست اجنه ها و ارواح شیاطین استفاده می شده است.

همچنین انگشتر الماس نماد قطره‌های اشک های خدایان بوده است و اعتقاد داشتند که الماس نشان دهنده شعله های عشق نیز هست.

یک عروس یونانی روز عروسی‌اش همراه خود یک حبه قند می آورده تا مطمئن شود زندگی شیرینی در انتظارش است، البته به جای قند می توانسته با خود گیاه عشقه نیز بیاورد.

جشن عروسی هم معمولا شب برگزار می شده و در مهمانی‌های مجللشان به عیش و نوش، خوردن، نوشیدن و رقصیدن مشغول می شدند، که این رقص ها شامل رقص های مشهور دایره‌ای شکل یونانی می شده است.

روی سر نوازنده‌ها پول می ریختند و برای خوش آمدگویی به مهمانان، مغز بادام با روکش شکلات با اسم محلی Koufeta می دادند.

چشم زخم (چشم شور): چشم زخم یا چشم شور یکی از مشهورترین خرافات یونانی است که ریشه آن به فرهنگ هلنی و دوران بت‌پرستی آنان باز می‌گردد.

در نقاشی‌های قدیمی یونانی مربوط به دویست سال پیش تصویر چشم دیده شده است، چرا که فکر می کردند تصویر چشم، چشم زخم را از آن ها دور می‌کند.

چشم زخم در تمام سرزمین های یونان شناخته شده است، همیشه می‌تواند به انسان ها ضربه بزند و هیچ کس در برابر آن ایمن نیست.

البته چندین راه برای مقابله با چشم زخم وجود دارد.

یکی از مطمئن ترین راه‌ها استفاده از پر است.

بیشتر مردم در لباس و یا در جیبشان یک پر نگه می‌داشتند.

یک روش دیگر برای مقابله با چشم زخم این بوده که روی یک طلسم آبی تصویر یک چشم را می کشیدند و از آن به عنوان دستبند و یا گردن بند استفاده می کردند.

به جای طلسم آبی از مهره‌های آبی هم می توانستند استفاده کنند.

ولی بیچاره آن هایی که خودشان چشم آبی داشتند!

چون مردم فکر می کردند این افراد چشم شوری دارند و بنابراین اصلا دوست نداشتند آن ها ازشان تعریف کنند.

اگر احیانا یک انسان چشم شور ازشان تعریف می کرد، در بین آن ها رسم بود که بر زمین آب دهان می انداختند و گاهی برای اطمینان بیشتر که حتما بلا ازشان دور شود، این کار را سه بار انجام می دادند.

روز سه شنبه: نحس‌ترین روز در طول هفته برای مردم یونان روز سه شنبه است.

چرا که در بیست و نهم سال 1453 در چنین روزی طی یک اتفاق غیر قابل تصور شهر قسطنطنیه از دست یونانیان خارج شد و به دست ترکان عثمانی افتاد.

گفته شده است که اگر داد و ستد و یا کسب و کاری در این روز شروع شود، نشانه بدی برای صاحبانش خواهد بود و بیشتر یونانی‌ها به این گفته اعتقاد دارند و می‌گویند شروع کردن هر کاری در روز سه شنبه عاقبت خوشی ندارد.

عدد 13: عدد 13 برای یونانیان نشانه خوشبختی و خوش شانسی است.

البته اگر روز سیزدهم و سه‌شنبه مصادف شوند اصلا نشانه خوبی نیست و برایشان بدبختی به همراه می آورد.

بنابراین اگر روز سیزدهم ماه به سه شنبه بیفتد خیلی حواسشان را جمع می کنند و مراقب اوضاع هستند.

البته این عدد به تنهایی خوش شانسی می آورد و در برخی از مناطق یونان می گویند که 13 نماد حضرت عیسی و حواریونش است.

استخوان خفاش: برخی از مردم معتقد بودند که استخوان خفاش نماد خوش شانسی است.

این افراد یک استخوان کوچک خفاش را همیشه حتی وقتی که بیرون می رفتند با خودشان می بردند.

منتها تنها مشکل آن ها تهیه کردن استخوان خفاش بود، چون کشتن خفاش را خیلی بد می دانستند.

البته در برخی از جزایر کاملا خلاف این پندار را داشتند و معتقد بودند خفاش نشانه بدبختی و بدشانسی است.

خروس: خروس برای یونانیان نماد مرگ و بدبختی بوده است.

اگر آن ها می دیدند و یا می شنیدند که خروسی در حال قوقولی کردن است، برای رفع بلا شعری را با مضمون از این جا برو… از این جا برو و برای من خبرهای خوب بیاور… می خواندند آتن پایتخت اساطیری یونان و مهد تمدن غرب شهری است ۳۰۰۰ساله که نام خود را از کلمه یونانی "آتنا" به معنای الهه عقل وخرد برگرفته است.

میدان "سینتاگما ( Syntagma Square )"میدان مرکزی شهر آتن است که در نزدیکی ساختمان پارلمان و یکی از معروفترین هتلهای شهر (تصویربالا) واقع شده است.

آتن با جمعیتی حدود سه میلیون و 120 هزار نفر، پایتخت یونان و در نزدیکی خلیج سالونیک از شهرهای مهم و تاریخی جهان است.

این شهر زادگاه سقراط، افلاطون، ارسطو، دموستون و دیگر فلاسفه یونانی می‌باشد.

به طور کلی کشور یونان به کشور هزار جزیره معروف است که هر یک از مناطق آن دارای ویژگی‌های منحصر به فردی از نظر آب و هوا، زیبایی و طبیعت است لذا سالانه بیش از ۱۲ میلیون توریست از این کشور به ویژه مرکز آن آتن بازدید می‌کنند که بیش از ۹ میلیارد دلار برای این کشور درآمد دارد.

آثار بی‌نظیر تاریخی این شهر از جمله آکروپلیس(تصویر زیر) هر ساله هزاران جهانگرد را به سوی خود جذب می‌کند.

آمفی تئاتر تاریخی یونانی های قدیم (تصویر زیر)نیز در مجاورت آکروپولیس قرار دارد که کنسرت موسیقی نخبگان دنیا به رهبری یانی را که در این مکان برگزار شده بود را همه به یاد دارند.

این آمفی تئاتر درست در قسمت پایینی پارتنون قرار دارد.

درقسمت پایین میدان سینتاگما، محله بسیار قدیمی و مشهوری به نام "پلاکا" وجود دارد که بازار شلوغ و سنتی مغازه داران و دستفروشان یونانی است.در پلاکا رستورانهای سنتی و حتی مدرن مک دونالد غذاهای متنوع یونانی ،غربی و حتی ایرانی را سرو می کنند.

در نزدیکی پلاکا در خیابان"موناستریاکی(Monastiraki) "اکثر برندهای معروف دنیا نیز در فروشگاههای شیک و مدرن ارائه می شود.

محله پلاکا درست در قسمت تحتانی مجموعه تاریخی آکروپولیس قرار دارد.

در پلاکا می توانید خریدهای معمول یا سوغاتی های مورد نیاز خود را با قیمتی مناسب خریداری کنید.

فرهنگ یونان کشور یونان در سرزمین‌های اروپایی واقع است اما از نظر فرهنگی جزو کشورهای شرقی محسوب می‌شود.

این کشور مردمانی مهربان و باعاطفه و به دور از خودپرستی‌ها و جاه‌طلبی‌های دیگر کشورهای اروپایی دارد.

مردم یونان به کارهای سنتی هنوز ارزش و بها می‌دهند.

در بازارهای قدیمی، به وفور می‌توان شاهد مردانی بود که به شیوه سنتی مشغول کار هستند.مردم این کشور به خانواده اهمیت زیادی می‌دهند و معتقدند خوشی و تفریح بدون خانواده معنایی ندارد.حدود ۹۴ درصد مردم، پیرو کلیسای ارتدوکس هستند.مردم یونان عقایدی مذهبی دارند و نسبت به مردم سایر کشورهای اروپایی، پایبندی بیشتری به مذهب دارند.

موسیقی یونانی سازهای ایرانی همچون دف، تنبک، کمانچه، سنتور، عود، شیپور، نی و سرنا در موسیقی سنتی یونان کاربردهای زیادی دارد.

به همین خاطر است که ایرانی‌ها و یونانی‌ها از شنیدن موسیقی یکدیگر لذت می‌برند.

رسانه‌ها نیز از مراکز پرنفوذ این کشور محسوب می‌شوند.

زبان اکثریت مردم یونان محلی است اما در مدارس و دانشگاه‌های این کشور، زبان انگلیسی به عنوان زبان دوم تدریس می‌شود لذا دو روزنامه و یک هفته‌نامه به نام‌های کانی مرینی و آتن نیوز به زبان انگلیسی منتشر می‌شود.

زندگی شرقی یونانی ها مردم یونان بیشتر به روش شرقی زندگی می‌کنند.

خلق و خوی آنها مانند مردمان دیگر کشورهای اروپایی خشک نیست، دایما می‌خندند و به طور کلی زندگی را آسان می‌گیرند.

در خیابان‌های آتن، رستوران‌های خیابانی زیادی به چشم می‌خورد که میز و صندلی‌های این رستوران‌ها در پیاده‌روها می‌باشد.

از طرفی یونانی‌ها سعی می‌کنند کارهایشان را بیشتر به سبک گروهی انجام دهند تا فردی چون همان طورکه گفته شد از معاشرت، بسیار لذت می‌برند.

از لحاظ تیپ و قیافه، بیشتر شبیه آسیایی‌ها هستند تا اروپایی‌ها...

این را از روی رنگ‌ چشم، مو و پوست صورتشان به راحتی می‌توان متوجه شد.

آشپزی یونانی آشپزی یونانی ( به یونانی:Ελληνική Κουζίνα ) یک از گونه‌های آشپزی مدیترانه ایست که در ویژگی هایش با آشپزی ترکی، آشپزی ایتالیایی و آشپزی بالکانی مشترک است.

مواد اولیه پر مصرف در آشپزی یونانی، زیتون، روغن زیتون، سبزیجات و سبزی، پنیر، بادمجان، ماست، غلات و نان، شراب، ماهی و گوشت‌های گوناگون مانند مرغ، خرگوش و گوشت خوک است.

بیشتر خوراک‌های یونانی با نان پیتا سرو می شوند.در برخی جاها نان پاکسیمادی نرم شده را می خورند..

سالاد یونانی کلاسیک تاریخچه ماهی تازه هموراه مورد علاقه ی یونانی ها بوده است.

این ظرف مربوط به 325 تا 350 سال پیش از میلاد است.

آشپزی یونانی دارای پیشینه بسیار درازمدتی است و بسیار از خوراک‌های غربی از آن بازخورد گرفته اند.

همچنین نخستین کتاب آشپزی به دست یک یونانی ۳۲۰ سال پیش از میلاد نوشته شد.

از گذشته تا به امروز گندم، روغن زیتون و شراب پایه‌های آشپزی یونانی هستند، البته گوشت ماهی هم کاربرد فراوانی دارد ولی در غذاهای یونانی گوشت قرمز بسیار به ندرت دیده می شود.

مزه دهنده‌های آشپزی یونانی در آشپزی یونانی روغن زیتون، پونه کوهی، نعناع، سیر، دارچین، میخک، پیاز و سس گوجه فرنگی را به کار می برند.

همچنین پایه یا ( Base ) بیشتر غذاها سیب زمینی، بادمجان، لوبیا سبز، بامیه و پیاز است.

زیتون خوابانده در روغن زیتون.

رژیم غذایی مردم یونان رژیم گیاهخواری در یونان پرطرفدار است و خوراک‌های بسیاری هم ویژه ی گیاهخوراران در این کشور وجود دارد که بسیار گوناگون و خوشمزه هستند مانند موساکا و ...

همچنین فرآورده‌های شیر مانند ماست و پنیر در یونان بسیار گوناگون اند و در تهیه خوراک‌ها کاربرد فراوانی دارند.

در یونان تاکستان‌های بسیار پهناوری وجود دارد و گونه‌های بسیار گوناگونی از شراب در این کشور درست می شود؛ که بسیار پرطرفدار هم هستند.

همچنین آبجو هم یکی از نوشیدنی‌های بسیار مورد توجه یونانی هاست که در گونه‌های بسیار گوناگون و متنوع در دسترس مردم است.

در یونان گوناگونیِ شراب‌ها و غذاها در شیرینی‌ها و دسرها نیست و تنها چند گونه شیرینی در یونان وجود دارند که بیشتر آن‌ها هم ریشه ی ایرانی، ترکی و یا عربی دراند.

از دیرباز آشپزی کشورهای نزدیک به یونان مانند ایران، ترکیه، کشورهای بالکان و کشورهای عربی بر فرهنگ غذایی این کشور بازخورد داشته اند و شاهد این ماجرا هم نامِ غذاهای یونانی است که بیشتر آن‌ها ریشه ی پارسی، ترکی و یا عربی دارند.

سالاد یونانی کلاسیک در آشپزی مدیترانه ای از روغن زیتون، پنیر فتا و سبزیجات به وفور استفاده میشود.سالاد یونانی یکی از پرطرفدارترین سالادهای منطقه مدیترانه در جهان میباشد.این سالاد در کنار هر غذایی عالی و اشتهاآور است.همچنین در وعده غذایی شام به همراه مقداری نان سیر میتواند کاملا سیرکننده باشد.

مواد لازم: کاهو(برگ های جوان و تازه) 1 عدد گوجه فرنگی 2 عدد خیار 2 عدد پنیر فتا کم چربی 100 گرم زیتون سیاه بی هسته چند عدد پیاز بنفش 1 عدد شوید خرد شده مقداری روغن زیتون سرکه بالزامیک آویشن نمک و فلفل سیاه طرز تهیه: کاهو، گوجه فرنگی و خیارها را خرد کنید و در یک کاسه سالاد خوری مخلوط کنید.پنیر فتای کم چربی را که مکعبی خرد کرده اید به همراه زیتون ها و شوید خرد شده روی سالاد بریزید.

سالاد را با نمک، فلفل سیاه، آویشن، روغن زیتون و سرکه بالزامیک مزه دار کنید.

آکروپولیس یونان اپیداروس یونان بسی یونان بناهای کهن بیزانس تسالونیکا یونان تندیس زئوس در المپیا یونان