اگر عزم آن دارید که درست غذا بخورید ، باید آماده آن باشید که تا حدی ابتکار عمل را به دست گیرید و نسبت به آنچه می خورید احساس مسئولیت کنید . اگر کارهای ذیل را انجام دهید لطف بزرگی به والدین خود می کنید و نیز یاد می گیرید چگونه از خودتان مراقبت کنید :
* یکی از کارهایتان را این قرار دهید که تا می توانید در مورد برنامه ریزی غذاهای خانواده و آشپزی مطلب بیاموزید .
* در خرید برای خانواده کمک کنید یا اصلا این کار را خودتان انجام دهید . یکی از نتایج جانبی این کار آن است که در مورد بودجه بندی و اقتصاد خانواده نیز تجربه کسب می کنید .
مشکلات پوستی
اگر صورتتان جوش می زند ، رژیم غذایی سالم بهترین راه برای مقابله با آن و سالم نگه داشتن پوست ، مو ، ناخن ، و دندانهایتان است .
رژیم غذایی روزانه
رژیم غذایی شما باید مواد مغذی را به فراوانی برای شما تامین کند تا سالم و پر انرژی بمانید . بنابراین باید هر روز ترکیبی از غذاهای مختلف را بخورید .
از این غذاها هر قدر می خواهید بخورید :
* گوشت بدون چربی
* مرغ و دیگر پرندگان
* ماهی
* تخم مرغ
* نخود ، لوبیا ، عدس
* نان ، غلات ، ماکارونی ، برنج
* میوه ( سیب ، پرتقال ، مور ، هندوانه ، هلو و غیره )
* سبزیجات ( هویج ، نخود فرنگی ، لوبیا سبز ، گوجه فرنگی ، کلم ، کاهو ، سبزی خوردن ، و غیره )
* سیب زمینی ( سرخ نشده )
از این غذاها در حد متعادل بخورید :
* لبنیات (شیر ، پنیر ، ماست )
* آجیل ( از جمله بادام زمینی )
* کره طبیعی و گیاهی ، مربا ، وژله
از این غذاها گاهی بخورید :
* کیک ، شیرینی ، شکلات ، نوشابه ، بیسکویت ، چیپس ، پاپ کورن
رژیم غذایی سالمتر
در اینجا چند نکته اساسی برای تغذیه سالم ارائه می کنیم . پیروی از این نکات دشوار نیست و آنها را باید اساس عادات تغذیه ای خود در بزرگسالی قرار دهید سعی کنید مصرف مواد ذیل را کاهش دهید :
* غذاهای قند دار مانند کیک ، شکلات ، کاکائو ، و نوشابه ، اگر به خوردن غذاهای سرپایی بین وعده های اصلی غذا عادت دارید ، از میوه ، آجیل ، کشمش ، یا پنیر استفاده کنید .
* غذاهای سرخ شده و روغنی به جای تخم مرغ نیمرو از تخم مرغ آب پز استفاده کنید و تا جایی که می توانید گوشت را به صورت کبابی بخورید . سیب زمینی پخته شده در فربهتر از سیب زمینی سرخ شده است چون روغن ندارد .
* مواد غذایی تصفیه شده . به جای آن از غذاهای تازه استفاده کنید ، مقدار مصرف نان سفید را کاهش دهید و بیشتر از محصولات تهیه شده با گندم کامل استفاده کنید ، زیرا مقدار پروتئین ، ویتامین ، و الیاف در آنها بیشتر است .
غذا خوردن سالم
به عنوان بخشی از برنامه غذایی جدید خود، با اضافه کردن موارد ذیل رژیم غذایی خود را سالم تر سازید :
سعی کنید هر روز دو تا چهار وعده میوه تازه و سه تا پنج وعده سبزیجات بخورید. بهترین راه پختن سبزیجات، بخارپز کردن آنهاست، زیرا به این طریق فواید آنها کمتر از دست می رود. تا می توانید سبزیجات را خام بخورید.
به جای شیرکامل، شیر بدون چربی یاکم چربی بنوشید. حتی اگر بیشتر چربی شیر گرفته شود، همه مواد مفید ان هنوز در آن وجود دارد.
تا می توانید نخودفرنگی، لوبیا، و عدس را به رژیم غذایی خود اضافه کنید، زیرا منبع ارزانی برای پروتئین هستند و مقدار زیادی فیبر نیز دارند.
از غذاهای تهیه شده از غلات کامل بیشتر استفاده کنید، مثل نان و ماکارونی تهیه شده با گندم کامل. برنج قهوه ای (سبوس دار) بهتر از برنج سفید است و طعم و بافت آن نیز بهتر است. به جای خریدن ساندویچ های حاضری که با نان سفید درست می شود، خودتان با نان گندم کامل ساندویچ درست کنید.
آنورکسی (کم اشتهایی مرضی) و حتی رژیم گرفتن ممکن است دختر را در مراحل بعدی زندگی، بسیار زودتر از دخترانی که به طور طبیعی غذا می خورند دچار شکنندگی استخوان کند.
قواعد رژیم گرفتن
به یاد داشته باشید که هر رژیم غذایی موفق به معنای خوردن غذای کمتر و سوزاندن کالری بیشتر است. اگر فکر کنید رژیمی که به شما اجازه می دهد هر چیزی دوست دارید بخورید به شما کمک خواهد کرد وزن کم کنید، خودتان را گول می زنید. برای کاهش وزن، این قواعد ساده را رعایت کنید :
شبها غذای پرحجم نخورید زیرا امکان ورزش بعد از آن تقریبا وجود ندارد. بهتر است مواقعی بیشتر غذا بخورید که بعد از آن بیشترین فعالیت را خواهید داشت.
صبحانه پرحجم، نهار مقوی، و شام سبک بخورید.
آهسته غذا بخورید و غذایتان را خوب بجوید.
در حال انجام کارهای دیگر، از قبیل مطالعه یا تماشای تلویزیون غذا نخورید. توجه کامل خود را به غذا خوردن بدهید.
از بشقاب کوچک استفاده کنید، به این ترتیب مقدار غذای کمتر، بیشتر به چشم می آید.
سرخ کردن غذا را کاملا کنار بگذارید، غذای کباب شده سالمتر است و می تواند به همان اندازه خوش طعم باشد.
شیر بدون چربی یا کم چربی بنوشید. چربی موجود در شیر کامل کالری بسیار زیادی دارد.
در شیر بدون چربی نیز کلیه مواد مفید شیر وجود دارد.
سعی کنید بین غذاهای اصلی چیزی نخورید. اما اگر نمی توانید، از چیزهایی مثل ماست کم چربی و سبزیجات خام استفاده کنید.
باقیمانده غذاهای چاق کننده را دور بریزید یا در فریزر بگذارید. اگر آن را در یخچال بگذارید ممکن است وسوسه شوید که بین غذاها به آن ناخنک بزنید.
انتخاب رژیم غذایی
اگر تصمیم دارید رژیم بگیرید، شخصا کمی تحقیق کنید. هیچکس جز خود شما نمی تواند بگوید که مناسب ترین رژیم غذایی برای شما کدام است.
وقتی یک رژیم غذایی را انتخاب می کنید باید توجه داشته باشید که دارید الگوی تغذیه ای جدید را برای بقیه مدت عمر خود انتخاب می کنید، بنابراین چند پرسش ذیل را از خود بپرسید :
آیا رژیم غذایی من انعطاف پذیر هست؟ هر رژیم غذایی خوبی باید انعطاف پذیر باشد، چون کمتر کسی چنان زندگی منظمی دارد که بتواند برنامه غذایی مشخصی را برای مدت زمان معینی دنبال کند.
آیا رژیم غذایی من بیش از حد سخت گیرانه نیست؟ نمی توان انتظار داشت که با کمتر از 1000 کالری در روز، آدمی به زندگی عادی خود ادامه دهد.
آیا غذاهایی که این رژیم غذایی اجازه خوردن آنها را می دهد برای من قابل قبول هست؟ انتخاب رژیم غذایی که خوردن مقدار زیادی از چیزی را توصیه کند که دوست ندارید یا به ندرت می خورید، زجرآور است.