خواص غوره
انگور نارس یا غوره سرد ، خشک و آب و عصاره آن نیز سردتر و خشک تر و فرونشاننده حرارت خون ، صفرا ، و قطع کننده بلغم معده ، و مقوی کبد و بدن و برطرف کننده سستی اعضاء و تشنگی و برای تخفیف رماتیسم و سیاتیک مفید است ضماد پودر غوره جهت خوشبو کردن عرق بدن و تخفیف جوشش و خارش پوست مفید است . رب غوره ، بر طرف کننده تشنگی، مسکن التهاب و حرارت و اسهال و انگیزنده اشتها و حفظ و محکم کننده جنین ، تقویت کننده احشاء و بر طرف کننده استفراغ های صفراوی و هرگاه همراه با رب انار میخوش شود برای درمان تبهای صفراوی مفید است آب غوره ، درمان چاقیست ، گیرهای قاعدگی را بر طرف و بلوغ دختران را جلو می اندازد . خشک کردن عصاره غوره جهت درمان تبهای صفراوی ، گلو درد ، ورم حنجره ، استفراغ خونین ، خونریزی بینی ، خونریزی لوزه و جوش دهان مفید است . هرگاه با آب تره ترکیب شود جهت جمع کردن بواسیر یا رحم نافع است و مخلوط با سرکه جهت درمان بواسیر و و چرک گوش نافع است و غرغره کردن جهت زخم معده و ترشح مواد سفید خانمها ، سورمه تهیه شده از آن بر طرف کننده درد چشم است.گرد غوره که همان غوره پودر شده است همان خواص غوره را دارد
توجه :
مقدار مجاز خوراک طبی آن از رب غوره هر وعده هر نفر در حدود پنج گرم . هر گاه خود غوره در دسترس نباشد جانشین آن می تواند دیواس یا سماق یا سیب ترش گردد
زیان غوره :
ضعیف کننده معده ( در صورت افراط ) زیان آور قوه باء عامل باد و نفخ شکم و درد روده و عامل التهاب و عطش در بعضی اشخاص ، خنثی کننده زیانهای آن گل قند و انجیر است . افراط در آن برای خانمهای حامله صلاح نیست
خرمالو
خرمالو میوه ای است شبیه گوجه فرنگی ، قرمز رنگ و دارای پوششی نازک و بی رنگ ، خوش طمع و دارای مواد صمغی و مازویی.
طعم آن ابتدا گس است که پس از رسیدن شیرین می شود و در اواخر پاییز می رسد .درخت خرمالو شبیه درخت سیب است و دارای برگهای درشت و سبز خوش رنگ می باشد .حدود 200 گونه خرمالو وجود دارد که اکثرا در مناطق گرمسیری و بعضا در جنگلهای شمال و جنوب ایران
می روید در تهران و شهرهای دیگر نیز آن را پرورش می دهند پرورش یافته آن بدون هسته می باشد
خرمالو در برابر سرمای شدید زمستان حساس و از این نظر مشابه انار است . خوب است بدانید درخت خرمالو توسط پیوند زیاد می شود و تحت شرایط مناسب می تواند تا 100 سال عمر کرده و نه متر ارتفاع پیدا کند
میوه خرمالو تا زمانی که نرسیده باشد به علت داشتن مواد مازویی بسیار گس است ولی پس از رسیدن ، تانن آن تبدیل به چندین نوع قند می شود و طعم آن گوارا می گر دد خرمالو نیز همانند دیگر میوه های دانه دار ، پس از برداشت به رسیدن خود ادامه می دهد
گفته می شود برای رسیدن خرمالوهای نارس آنها را درون ظرفی که حاوی برگ درخت خرماول است بگذارید تا نوعی تخمیر در آن حاصل شده و خرمالوهای برسند ولی این نوع خرمالو منافع کمتری دارد
درگرگان به انواع خرمالو « اندو خرما » در مازندران « انجیر خرما » در توالش « آمبرو » و در آستارا « اربه » می گویند
خواص غذایی – دارویی خرمالو
خرمالو بهترین پاک کننده کبد و کلیه هاست
میوه نارس خرمالو گس است و تانن زیادی ندارد
خرمالو دارای ویتامینهای A ، کاروتن ، کلسیم ، گوگرد و فسفر می باشد که بخشی از ویتامینها و املاح معدنی بدن را تامین می کند
از آنجایی که مواد قندی موجود در خرمالو از نوع لوکز و گلوکز است برای مبتلایان به مرض قند ( دیابت ) ضرر چندانی ندارد
از مخلوط کردن مقداری آرد برنج یا لعاب برنج با پنج عدد خرمالوی خشک که بر اثر حرارت و یا دود آتش خشکانیده اید و پختن آن با بخار ، مخلوطی به دست می آید که خوراندن آن به کودکان برای اسهال خونی آنها مناسب است
برای درمان درد زائو می توانید چند عدد خرمالو را پخته ( درون تنور یا فر ) سپس آن را له کرده و به صورت ضماد بر روی زانوها قرار دهید وروی آن پارچه کرباس آب ندیده ، ببندید و استراحت کنید
برای درمان اسهال خونی 300 تا 500 گرم رسیده خرمالو را صبح ناشتا میل کنید
دانه میوه خرمالو را ارک کوبیده و به صورت گرد درآورید سپس میل کنید سنگ کلیه و مثانه را دفع می کند
خوردن میوه خرمالویی که روی درخت رسیده باشد سینه را نرم می کند
برای درمان سرفه های سمج و تنگی نفس می توانید از جوشانده کاسبرگهای خرمالو استفاده کنید
پوست و چوب درخت خرمالو را به عنوان قابض در ورمها از داخل و در زخمها از خارج مصرف می کنند
ریشه آن نیز قابض است
در صنعت قنادی با میوه خرمالو انواع شیرینی و ماومالاد درست می کنند مربا و کمپوت آن نیز بسیار خوشمزه و مفید است
موسیر
موسیر یا سیر کوهی گیاهی شبیه سیر بوده ، برگهای آن دراز و میان تهی است و گلهایش به رنگ سرخ یا بنفش می باشد .پیاز آن در مناطق کوهستانی می روید که از آن ترشی درست می کنند .موسیر شبیه پیاز و سیر است ولی بر خلاف پیاز گلهای آن تخم نمی دهند و دارای پیازچه های زیادی می شود و بر خلاف سیر بویی مطبوع دارد و نرمتر از سیر است و زود کوبیده و له می شود
موسیر گونه های زیادی دارد و بهترین آن رنگ قرمز مسی دارد که آن را خشک کرده و می سایند و در ادویه آشپزی و غذا مخلوط می کنند
گرد موسیربه غذاها بخصوص سسهای بی مزه،طعم خوبی می دهدوطعم غذاها را لذیذمی کند
خواص عذایی – دارویی موسیر
وجود موسیر در غذاها موجب تقویت معده می شود
همچنین عمل هضم را آسان می کند
موسیر آشتها آور است
نیروی جنسی را تقویت می کند
همچنین موسیر سنگ و شن کلیه را دفع می کند وجود موسیر در غذاها موجب تقویت معده می شود
نارگیل حافظه را تقویت می کند
به نارگیل ، فارجیل ، جوز هندی ، بادنج و رادنج هم می گویند . قامت درخت نارگیل به 40 متر می رسد و در تمام ایام سال دارای میوه می باشد و هر چه درهت نارگیل به دریا نزدیک تر باشد و از آب شور آبیاری شود ، میوه آن شیرین تر ، شادابتر و چرب تر است . درخت نارگیل پس از هفت سال بار می دهد و بیش از صد سال عمر می کند